L'effet colibri, the hummingbird effect

Evadons-nous d'un battement d'ailes vers un jardin de scoops, de rêve et d'élégance, and more

ASTRO- PEOPLE – Le match des Chefs, Philippe Etchebest vs. Gordon Ramsay

1 commentaire

Gordon Ramsay a acquis une célébrité mondiale via l’émission Cauchemar en Cuisine, une série qu’il a arrêtée l »an dernier après des dizaines d’émissions entre USA et UK.

ramsay-etchebest

source: Voici.fr

En France, nous avons aussi notre version locale avec le chef étoilé MOF Philippe Etchebest ( à ne pas confondre avec le chef de bistro Christian Etchebest) .

Les deux chefs stars ont plus d’une étoile en commun, et pas seulement que devant les fourneaux.

D’un côté le Basque Etchebest , de l’autre l’Ecossais Ramsay, voyons de plus près ce duo de chefs qui mettent le feu.

Gordon Ramsay est un chef entrepreneur prodige. Né le 8 novembre 1966 en Ecosse, ce Scorpion ascendant Gémeaux a commencé dans le football ( il était apprenti footeux à Glasgow) avant de s’orienter vers les fourneaux. Formé par les chefs stars Marco Pierre White ou Joël Robuchon, il parle la langue de Bocuse et a réussi de façon internationale . Possédant des restaurants aussi bien à  Las Vegas qu’à Versailles, il vit désormais à Los Angeles avec son épouse Tana, qui attend leur 5e enfant.

Ne se contentant pas d’être un chef à la Bocuse ou Ducasse avec un réseau international de restaurants de luxe et de bistros gastronomiques ( les anglophones disent gastropubs) , Gordon s’est lancé à la télé, en animant des émissions où son tempérament flamboyant met le feu à l’Audimat. Gordon tourne Cauchemar en Cuisine mais aussi une sorte de Top Chef ( Hell’s Kitchen) format real-tv trash et braillard.

Il a aussi tourné les Escapades de Gordon Ramsay où on le voit parcourir le monde et tester toutes sortes de recettes. Dans cette émission documentaire, il se fait humble et joueur, proche des peuples qu’il visite. Il est curieux, audacieux et désireux de partager. Il n’a pas peur du ridicule. Il dort parfois sur place chez l habitant. Il cuisine aussi dans les conditions de l habitant, assis par terre. Quand c est au fin fond de l’ Inde, ce n’est pas du tout pareil qu’ à Vegas.

ramsay-inde

Gordon est un chef global qui apprécie les mets du monde entier, passionné de cuisine italienne, grecque, asiatiques, cajun, mexicaine, etc. Sa culture culinaire est vraiment à l’image d’un chef passionné et ouvert.

Gordon s’est même brûlé le crâne il y a deux ans en étant aspergé de pétrole par des braconniers de requins, alors qu’il se battait pour qu’on arrête la pêche d’ailerons de requins. Il dut arborer une coupe au bol terrible, le temps que son crâne récupère des brûlures.

ramsay-crane

Gordon, mine de rien, est l’un des chefs les plus riches du monde. Loin devant nos chefs français, les chefs anglais tels Jamie Oliver ou Nigella Lawson cartonnent et engrangent des millions . Forbes évalue la fortune de Ramsay à 60 millions de dollars US en 2015.

Super pote de David Beckham, il coule des jours heureux à Los Angeles. La Grande Bretagne lui rappelle des brouilles familiales douloureuses liées à la gestion de son royaume. Trop occupé par ses émissions télé , il avait quelque peu perdu de vue la gestion de ses biens. Il se retrouva alors victime de certaines malversations de la part de membres de sa belle- famille , employés dans l’entreprise. Ceci fit la une de la presse britannique. ( cliquer ici pour en savoir plus)

La propre épouse de Gordon prit le parti de son époux et coupa les ponts avec sa famille. Finalement un accord de 2 millions de livres fut conclu entre Ramsay et son beau-papa.

ramsay-beau-papa

Gordon fera la paix avec son beau-père Chris Hutcheson

C’est aussi à cette époque qu’on lui trouve une maîtresse, sa seule vraie grosse faute. Une affaire de 7 ans … Sarah Symonds n’a pas froid aux yeux. Elle a rebondi en animant une émission au Canada , The Mistress, où elle aide des femmes coincées dans des relations extra conjugales… Elle coache les épouses à empêcher leur époux d’aller voir ailleurs. Au programme : passer plus de temps au lit qu’aux fourneaux ( surtout s’il est chef étoilé ? ), ne laisser aucune femme s’immiscer, écouter et être affectueuse.  Une geisha, quoi.

ramsay-maitresse

Mais cet épisode malencontreux est derrière lui maintenant. Gordon a réussi à garder son épouse Tana. Elle attend leur 5e enfant.
(Mise à jour du 13 juin. Gordon vient d annoncer que Tana avait helas fait une fausse couche au 5e mois de grossesse.)

Gordon est déjà papa d’une fille ado, Tilly,  qui se destine à la cuisine. Gordon n’a pas hésité à la lancer en faisant de la tele avec elle.

ramsay-epouse

Gordon est un homme de famille, de tribu, assez classique chez les hommes Scorpions. Pensons à Marlon Brando ou à Alain Delon ( également du 8 novembre) .

ramsay-famille

 

Gordon a bâti un empire parce qu’il a non seulement le talent culinaire, mais aussi le charisme managérial et la vista marketing pour créer des concepts différenciés et différenciants sur chacun de ses restaux.  Il a une vraie vision d’entrepreneur et de manager, pas seulement de cuisinier passionné.
Ce qu il prêche à la télé, il le pratique dans ses entreprises.

Il suffit de visiter le site internet de son groupe pour apprécier le souci de clarté et le positionnement de chacun de ses établissements. Gordon aime les choses nettes, propres, bien structurées. Gordon n’aime pas le désordre.

Pas étonnant quand on voit que le signe de la Vierge le domine. Gordon a  la Lune, Mars, Uranus, Pluton en Vierge. Il possède Vénus en Scorpion et Noeud Nord en Taureau.

La Vierge fait aussi des patriarches…stricts voire assez étouffants voire rigides ( façon Lino Ventura) .

Gordon ayant Mars en Vierge, c’est un homme qui planifie, structure jusqu’à la rigidité. Il aime les scénarios bien construits, y compris en amour. Il contrôle pour se rassurer. La moindre pétouille peut tétaniser ou braquer un Mars en Vierge. On voit ce que cela peut donner quand il se met à vérifier les cuisines d’un restaurant en perdition. La maniaquerie de la Vierge et le bulldozer impitoyable du Scorpion. Explosif.

  La Vierge est aussi fan de propreté, de netteté. Elle n’aime pas le désordre. Gordon ayant la Lune en Vierge, il aime les épouses dans ce style là aussi. Mais les amantes, il ne les déteste pas transgressives, à l’image de Vénus en Scorpion. 7 ans de liaison avec Sarah Symonds, pourquoi pas en effet. N’oublions pas l’ascendant Gémeaux, qui le rend enfantin, joueur, hédoniste et « aventureux » .
Mais aussi tres bon en communication et en publicité.

ramsay-beckham

Gordon a le profil parfait pour Cauchemar en Cuisine, une émission où il challenge, où il met au pied du mur des chefs parfois arrogants et nombrilistes , déphasés avec la réalité d’un marché et d’un métier exigeants.

Qui aurait cru qu’un quasi frangin astral aurait été choisi pour reprendre le rôle dans la version française ?

Le Basque Etchebest, MOF et doublement étoilé, présente en effet un thème astral pas si éloigné de celui de Gordon.

Philippe Etchebest est né le 6 décembre 1966, il est Sagittaire ascendant Lion ( deux signes de Feu ! ) , avec Mars, Uranus, Pluton en Vierge. Né en 1966 comme Gordon , il est Cheval de Feu aussi. Un homme qui va de l’avant, qui a un tempérament actif et confiant. L’honneur et la noblesse de caractère comptent pour lui.

etchebest-bouquet

Carole Bouquet est Lion, Etchebest est Ascendant Lion, tout pour s’entendre

Voilà un duo vraiment flamboyant , qui explose à l’écran. Le Cheval de Feu est le signe qui fait peur dans le zodiaque chinois. En 1966, il y eut des records d’IVG en Asie. Les parents redoutaient d’avoir un enfant certes brillant et bulldozer mais incontrôlable, surtout si c’est une fille.  Quand on regarde le parcours de Stéphanie de Monaco, on peut en effet penser que ce n’est pas un destin de tout repos. Mais bon, Laurence Ferrari ne s’en sort pas mal.
Autres Chevaux de Feu connus: Eric Cantona ou Sophie Marceau. Ces deux là s illustrent parfois par de drôles de déclarations à l emporte pièce typiques d un element Feu excessif.

Le Cheval est de base un signe de feu, mais en année de Feu, cette combinaison devient doublement puissante et potentiellement excessive. Puissant travailleur comme tous les Chevaux, il est infatigable. C’est une force de la nature. Le Cheval est doué et sociable, il aime s’amuser dans un contexte mondain où il célèbre pleinement sa réussite et son dur labeur. Il ne dédaigne pas les feux de la rampe. Il aime le monde des stars et peut en être une lui-même.

etchebest-enerve

Un bouledogue à qui on ne la fait pas

Mais c’est parfois un tempérament de feu intimidant , avec des retours de flamme violents.
Le Cheval est un animal polyvalent, dont le talent et la puissance intimident les autres signes. L element Feu est le plus yang, le plus extraverti , ardent et passionné et le plus impulsif aussi. Il agit avant de penser parfois. Il parle trop vite et se fait des ennemis.
Mais la Vierge contrebalance avec bonheur dans le thème de ces chefs ardents, qui ont dû aussi être matés par une formation sportive puis culinaire quasi militaire.

Le Cheval de Feu aime la competition et l action.
Ramsay et Etchebest sont des hommes qui en imposent, qui n’ont pas peur de la castagne, de la compétition. Etchebest aime jouer la gagne, quitte à taquiner la concurrence. Il va au contact.

Les deux chefs  sont forts en gueule , sanguins, généreux en affect .

ramsay-cri

Gordon est encore plus excité que Etchebest à l’écran. Il gesticule, vocifère, va au corps à corps. On aurait dit que c’est lui l’ancien rugbyman.

Gordon a  à son actif un certain nombre de brouilles dont une très médiatisée avec son ancien maître, Marco Pierre White, le 1er chef 3 étoiles anglais. Ce dernier est réellement mégalo et irascible ( il n’est jamais venu en France goûter la cuisine des chefs français…ça en dit long sur l »ouverture d’esprit) , ce qui peut excuser Gordon.

Néanmoins, sous des apparences d’irascible en verve, de bulldozers gagneurs , les deux chefs de Cauchemar sont aussi capables d’affection et d’un vrai sens de l’empathie. Ils sont attachants et égalitaristes. Sensibles , ils châtient bien parce qu’ils aiment bien ceux qu’ils veulent aider. Certains pourront soupçonner les chefs de casser et de gueuler avant de  consoler, ce qui est effectivement un style de pédagogie discutable , mais si savoureux à l’écran.

Etchebest me donne de vrais fous rires quand il pousse son fameux merde! avec une moue de bouledogue tres échauffé.

Gordon est un animal social. Il s’investit volontiers dans des événements caritatifs ou ludiques comme on le voit souvent dans Cauchemar , où il organise des animations de rue dans la communauté du restaurant coaché. Gordon est un showman qui aime jouer en équipe.
Etchebest en reste généralement à la pub radio ou à la visite au maire. Moins galvanisant.

Etchebest s’avère un remarquable pédagogue et jury de cuisine. Dans En Route pour Top Chef, il juge les plats de jeunes apprentis. Il fait preuve d’équité, technicité,  franchise et tact face à ces jeunes fans. C’est une vraie attitude de respect qui tranche avec certains jugements un peu secs qu’on voit dans Cauchemar.

Comme son camarade britannqiue, Etchebest est aussi dominé par la Vierge, ce qui le rend planificateur, ultra structuré.  Une rigueur qu’il a en commun avec Ramsay. Une qualité utile quand on est chef de cuisine et entrepreneur.

Gordon fait aussi du sport pour la bonne cause. ici à Santa Monica.

La Vierge valorise aussi l’hygiène de vie, la santé. Les natifs de la Vierge peuvent aller jusqu’à l’hypocondrie, à l’instar d’un Michel Drucker.

Les deux chefs valorisent donc un corps sain par le sport , outil de travail indispensable pour réussir leurs défis permanents. Gordon a démarré dans le football, Philippe a été dans le rugby. Les deux sont des motards émérites. Gordon est allé jusqu’à faire l’Iron Man, le triathlon le plus dur au monde à Hawaï.

Les deux ont des carrures de sportifs et ne craignent pas le combat ou la besogne. Ce sont des chevaux de labour aussi forts que des éléphants. Mais ils rugissent comme des dragons.  Ils sont parfois abrupts et bruts de décoffrage mais ils portent des valeurs de mérite et de perfection. Leur cuisine est simple en apparence, mais élaborée et sophistiquée avec naturel.

Bien qu’ayant le même âge que le chef écossais, Philippe Etchebest commence seulement à bâtir son duché, il n’est pas au niveau international d’un roi comme Ramsay.  Il vient de reprendre le restaurant du Grand Théâtre à Bordeaux, un très bon établissement que j’avais eu l’occasion de tester en 2012. J’espère que les prix ne vont pas s’envoler avec ce nouveau chef étoilé.

etchebest-bordeaux

 

Comme par hasard, les astres ont mis le chef basque français face à son frangin écossais, qui lui a repris le restaurant du Grand Hôtel de Bordeaux,  palace qui se trouve juste en face du Grand Théâtre.

Bien sûr, la presse s’est empressée de signaler la cocasserie de la coïncidence.

Etchebest, boxeur par ailleurs, n’hésita pas à « tacler » avec humour  son alter ego britannique en disant que Ramsay venait en fief étranger, le Sud Ouest étant chez lui. Bluff amical.
Pas de concurrence. Les deux restaux sont parfaits à en lire la critique culinaire du Figaro.

ramsay-bordeaux

 

Gordon Ramsay n’est pas le cuisinier du restaurant, c’est son chef israélien de talent, Gilad Peled,  qui officie aux fourneaux. Le Pressoir d’argent n’est qu’ une étoile de plus dans sa galaxie de restaurants. Son fleuron en France reste l’étoilé  Trianon Palace à Versailles.

Comme le signale le Figaro, les deux chefs télé ne boxent pas dans la même catégorie. Etchebest revisite la brasserie tandis que Ramsay propose un restaurant haut de gamme à 130 euros le menu.

etchebest-sourire

Dans leur vie privée, les deux sont des hommes protecteurs et attentifs, leurs épouses et enfants en profitent. Mme Etchebest dit que son mari n’est pas macho mais au contraire une vraie crème avec elle. Il la traite d’égal à égal.  Mme Ramsay a aussi une belle relation avec son époux ( malgré le coup de canif de la maîtresse).

etchebest-femme

Ils ne sont pas aussi mégalos et machos qu’ils pourraient en avoir l’air.

Ce ne sont pas des Steven Seagal de la cuisine. Ils sont réglos et valorisent le combat sportif.

Qui gagne ce match ?

Pour l’étendue de sa carrière de star mondiale, ses émissions internationales qui couvrent aussi bien le coaching que la découverte intelligente de cultures culinaires étrangères (j’avais vu l’émission sur l’Inde qui était remarquable et originale dans sa structure) , je dirais que l’ avantage va à Gordon Ramsay.

ramsay-ferrari

D’origine modeste, Gordon savoure sa réussite et tout le bling bling qui va avec

NB- Pour l’anecdote, un autre chef étoilé télévisé très influencé par le Scorpion et la Vierge, Cyril Lignac.  Il est en couple avec une autre Scorpionne ascendant Vierge , Sophie Marceau.  ( cliquer ici pour en savoir plus)

 

 

 

 

 

Publicités

Une réflexion sur “ASTRO- PEOPLE – Le match des Chefs, Philippe Etchebest vs. Gordon Ramsay

  1. Pingback: PEOPLE- David et Victoria Beckham, tempête dans une coupe de champagne | Bienvenue , Welcome to my blog

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s